La Cocina de mi Abuela: Sabores Heredados

  Si hay algo que me acuerdo patente de mi infancia es uno de los platos mas simples pero mas deliciosos que mi abuela le preparaba a mi mini yo, y estos son los famosisimos fideos con salsa blanca, y si son moñitos ¡Todavia mejor! Ingredientes: 250 gramos de fideos moñito 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 tazas de leche 1/2 taza de queso rallado (por ejemplo, parmesano o mozzarella) Sal y pimienta al gusto Opcional: nuez moscada o pimienta blanca para realzar el sabor Instrucciones: Cocina los fideos moñito en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y resérvalos. Mientras se cocinan los fideos, prepara la salsa blanca. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea, esto se conoce como "roux". Cocina la mezcla durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el sabor ...